Ziółko Estragon - 25 g

Estragon je aromatické korenie s mierne horkou chuťou a korenisto-bylinnou vôňou pripomínajúcou aníz alebo fenikel. Kedysi bol veľmi obľúbený najmä v arabskej kuchyni. Odporúča sa ako korenie do mäsových jedál z kačacieho, jahňacieho alebo kuracieho mäsa.

Estragón - kulinárske využitie

Ako korenie, sa estragón vyznačuje mierne horkou a korenisto-bylinnou arómou, ktorá niektorým môže pripomínať fenikel alebo aníz. Medzi profesionálnymi kuchármi, sa toto korenie najčastejšie kombinuje s octom a všetkými druhmi rýb. Treba si uvedomiť, že estragón je vďaka svojej intenzite veľmi dominantným korením. Aj malá štipka tejto bylinky Enough dodá pripravovanému pokrmu jedinečnú chuť a vôňu. Estragón je povinnou zložkou omáčok, ako je tatárska omáčka, bearnaise, holandská omáčka alebo francúzska dijónska horčica. Hodí sa aj ku kačaciemu, jahňaciemu, kuraciemu mäsu a morským plodom.

Estragón:

• Je to veľmi dominantné korenie, aj jeho malé množstvo dokáže úplne potlačiť chuť a vôňu ostatných korenín.
• Vykazuje pozoruhodnú schopnosť dodať chuť octu.
• Vďaka svojim vlastnostiam zvyšovať vylučovanie žalúdočných štiav, pôsobí na podporu tráviaceho procesu.

Zloženie:

Sušený estragón 100%

Skladovanie:

Skladujte mimo dosahu detí, chráňte pred svetlom, vlhkosťou a cudzími pachmi.