Ziółko Kmínové semienkas, Bez lepku - 100 g

Semená čierneho kmeňa Ziółko sú 100 % semená čierneho kmeňa (Nigella sativa) z Indie. Majú pikantnú, mierne horkastú a ostrú chuť – niekde medzi makom a korením. Dokonale zvýrazňujú chuť baraniny, jahňaciny, zveri, hydiny a bielych syrov (Korycin, ricotta).

O produkte

Čierne kmínové semená Ziółko sú malé, čierne, olejnaté semená čierneho kminu (Nigella sativa) z Indie – rastliny patriacej do čeľade prvosienkovitých. Vzhľadom na vzhľad semien sa mu niekedy hovorí čierny kmin, hoci z botanického hľadiska nemá s kminom nič spoločné.

Semená majú pikantnú, mierne horkastú a ostrú chuť – niekde medzi makom a korením – s jemným náznakom vône podobnej oreganovi, keď sú zomleté. Dokonale zvýrazňujú chuť mäsa (baraniny, jahňacieho mäsa, zveri, hydiny), zeleninových jedál (kapusta, cuketa, pečená zelenina) a bielych syrov. V indickej a tureckej kuchyni sa čierny kmin často posype na čerstvý chlieb (naan, focaccia) pred pečením.

• 100 % semien čierneho kmeňa – jediná zložka, indického pôvodu
• Pikantná a lahodná chuť – niečo medzi makom a korením
• Klasika indickej a tureckej kuchyne – chlieb naan, mäso, syry
• Skvelý doplnok k bielemu syru – klasická kombinácia so syrom Korycin
• Bezlepku, bez GMO a bez konzervačných látok

Použitie

Korenie do mäsitých jedál (baranina, jahňacie, divina, hydina), pečených zelenín (kapusta, cuketa, karfiol), bielych syrov (Korycin, ricotta, feta), nátierok na sendviče (tvaroh, hummus) a chleba naan, focaccia a pikantno-slaných rožkov. Hodí sa aj do marinád a ako súčasť obalu na rybie filé.

Návod na použitie

Používajte celé semená – posypte nimi chlieb pred pečením, vtlačte ich spolu so soľou a cesnakom do mäsa pred pečením alebo pridajte do tvarohu s kôprom (1 čajová lyžička na 250 g). Aby sa uvoľnila plná aróma, semená jemne opražte na suchej panvici po dobu 30 sekúnd alebo ich rozdrvte v mažiari. Typické dávkovanie: 1/2–1 čajová lyžička na 4 porcie jedla. Výborne sa kombinuje s kminom, koriandrom a cesnakom.

Skladovanie

Skladujte v vzduchotesnej nádobe na chladnom a tmavom mieste, chránené pred svetlom, vlhkosťou a cudzími pachmi.

Zloženie

100 % semená čierneho kmeňa.