Horčicový olej sa lisuje zo semien Brassica juncea alebo príbuzných horčicových rastlín. Hoci sa kuchynské tuky málokedy používajú aj ako základné prostriedky na starostlivosť o pleť, horčicový olej je skutočnou výnimkou – používa sa už stáročia v indickej ajurvédskej medicíne aj v tradičnej stredoeurópskej kuchyni. Jeho ostrý a hrejivý charakter sa prenáša aj do jeho účinkov na pokožku a vlasy: stimuluje krvný obeh, podporuje zdravie pokožky hlavy a vyživuje ju zvnútra aj zvonku. Hoci je v hlavnom prúde európskeho wellnessu do veľkej miery prehliadaný, čoraz viac ho objavujú tí, ktorí hľadajú vysokoúčinné rastlinné oleje mimo bežného arganového a kokosového mainstreamu.
Čo obsahuje horčičný olej?
Studeno lisovaný horčičný olej má charakteristický profil mastných kyselín, v ktorom prevládajú kyselina eruková, kyselina olejová (omega-9,), kyselina linolová (omega-6), a kyselina alfa-linolénová (omega-3). Je tiež bohatý na vitamíny A, C, a E, a obsahuje prírodné glukozinoláty — zlúčeniny obsahujúce síru, ktoré sú zodpovedné za jeho charakteristickú ostrú vôňu a mnohé z jeho antimikrobiálnych vlastností. Vysoký obsah vitamínu E z neho robí užitočný antioxidačný olej, a to ako na vnútorné, tak aj na vonkajšie použitie. Najkvalitnejší je za studena lisovaný, nerafinovaný horčičný olej, extrahovaný pri teplotách nižších ako 40 °C, aby sa zachovali jeho aktívne zložky, farba, a aróma. Rovnako ako všetky za studena lisované poly UNS nasýtené oleje, by sa nemal používať na varenie pri vysokých teplotách.
[tip: Za studena lisovaný horčičný olej má silnú, štipľavú vôňu, na ktorú si niektorí musia zvyknúť. Na kulinárske účely, začnite s malým množstvom ako chuťovým akcentom v dresingoch a marinádach, skôr než ako dominantným tukom na varenie. Pri vonkajšom použití, je pocit tepla normálny a po niekoľkých minútach zmizne.]Zdravotné prínosy horčicového oleja
Pri vnútornom užívaní v primeraných množstvách, môže horčicový olej prispievať k celému radu zdravotných prínosov:
- Podpora trávenia — môže pomáhať chrániť žalúdočnú sliznicu a zmierňovať príznaky nadúvania a zápchy pri pravidelnom používaní ako jedálny olej
- Vyrovnanie hladiny cholesterolu — kyseliny olejová a linolová sú spojené s udržiavaním normálneho profilu krvných lipidov
- Podpora kardiovaskulárneho systému — obsah omega mastných kyselín prispieva k normálnej funkcii srdca
- Protizápalové účinky — prirodzene sa vyskytujúce zlúčeniny v horčicovom oleji môžu pomáhať modulovať zápalovú reakciu organizmu
- Hormonálna rovnováha — tradične sa spája s podporou endokrinného systému, hoci dôkazy sú prevažne empirické
Horčicový olej na vlasy
Jedným z najcennejších použití horčicového oleja v ajurvédskej tradícii je starostlivosť o pokožku hlavy a vlasy. Jeho zahrievací účinok na pokožku hlavy stimuluje krvný obeh vo folikuloch, čo môže podporovať podmienky potrebné pre zdravý rast vlasov. Vďaka tomu je obzvlášť užitočný pre ľudí, ktorí bojujú s rednutím vlasov, pomalým rastom, alebo oslabenými folikulmi.
Pokiaľ ide o poréznosť vlasov — najspoľahlivejší ukazovateľ pri výbere oleja — horčicový olej sa najlepšie hodí pre vlasy so strednou poréznosťou. Jeho zmes mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín mu umožňuje preniknúť do vlasového stvolu bez toho, aby ho preťažoval, a vyživovať vlasy zvnútra kôry, namiesto toho, aby ich len pokrýval na povrchu. Vlasy s vysokou poréznosťou môžu tiež dobre reagovať, najmä ak je primárnym cieľom stimulácia zdravia pokožky hlavy, a nie hlboká hydratácia.
Použitie na olejovanie vlasov: naneste rovnomerne od korienkov po končeky na suché alebo mierne vlhké vlasy, nechajte pôsobiť 30–60 minút, potom dôkladne opláchnite. Špeciálne na stimuláciu pokožky hlavy, je účinná 5–10-minútová masáž pokožky hlavy pred umývaním, ktorá nevyžaduje kompletnú olejovú kúru. Môže sa použiť aj ako cielená kúra na končeky vlasov na ich zmäkčenie a ochranu.
Horčicový olej pre pokožku
Pri lokálnom nanesení, pôsobí horčicový olej ako ohrievajúca, kúra stimulujúca krvný obeh — účinok, ktorý prospieva tvári aj telu. Obsah vitamínov A, C a E mu dodáva skutočné antioxidačné vlastnosti, ktoré pomáhajú spomaliť viditeľné známky starnutia pokožky tým, že chránia pred oxidačným stresom. Môže tiež pomôcť vyrovnať tón pleti a časom znížiť drobné nedokonalosti.
Vďaka svojmu hrejivému účinku je tento olej obľúbenou základnou zložkou pre masáž tela, najmä pre ľudí, ktorí trpia studenými končatinami — účinok stimulujúci krvný obeh je rýchlo cítiť v rukách a nohách. Na tvári, sa dá použiť ako čistiaci olej (na odstránenie make-upu a nečistôt) alebo sa môže pridať do pleťových masiek. Vďaka svojim antibakteriálnym a protizápalovým vlastnostiam je užitočný pre pleť náchylnú na drobné vyrážky, hoci by sa mal nanášať iba na zahojenú pokožku – nikdy na otvorené rany alebo aktívne lézie.
[products: bilovit-mustard-oil-cold-pressed-250-ml, bilovit-cold-pressed-mustard-oil-500-ml, wellbear-mustard-oil-cold-pressed-250-ml, wellbear-mustard-oil-cold-pressed-500-ml, ktc-100-pure-mustard-oil-250-ml]Horčicový olej v kuchyni
V indickej a juhoázijskej kuchyni je, horčicový olej základnou zložkou — používa sa v kari, restovaných jedlách, nakladaných zeleninách, a marinádach. Jeho výrazná, korenistá chuť je charakteristická a zámerne, dodáva hĺbku mäsitým jedlám a zreteľný nádych šalátovým dresingom a surovým omáčkam. Studeno lisovaný, nerafinovaný horčičný olej by sa mal používať len na surové prípravu jedál alebo na veľmi jemné zahrievanie – nie na vyprážanie pri vysokých teplotách, pri ktorom sa rozkladajú jeho poly UNS nenasýtené mastné kyseliny. Na varenie pri vysokých teplotách, zostáva praktickejšou voľbou rafinovaný repkový alebo slnečnicový olej.
Porovnanie horčicového oleja s inými rastlinnými olejmi lisovanými za studena
Horčicový olej zaujíma medzi olejmi lisovanými za studena osobitné miesto – je pikantnejší a hrejivejší ako sezamový alebo konopný olej, a stimulujúcejší ako jemný olej z ľanu alebo ľanových semien. Pre tých, ktorí majú záujem o striedanie rastlinných olejov lisovaných za studena, horčičný olej sa dobre kombinuje s olejom z čierneho kmeňa (vďaka ich komplementárnym antimikrobiálnym a protizápalovým vlastnostiam) a so sezamovým olejom (ako jemnejším, orechovým náprotivkom s podobne dobrou afinitou k pokožke hlavy). Prezrite si našu kompletnú kolekciu zdravých potravín a výživy a porovnajte celý sortiment.
[products: bilovit-black-cumin-oil-cold-pressed-250-ml, bilovit-sesame-oil-cold-pressed-250-ml, bilovit-hemp-oil-cold-pressed-250-ml, olvita-cold-pressed-sesame-oil-unpurified-250-ml]Kto by sa mal vyhnúť horčicovému oleju?
Horčicový olej nie je vhodný pre každého. Tehotné ženy by sa mu mali vyhnúť kvôli obsahu kyseliny erukovej a potenciálnym stimulačným účinkom. Ľudia so srdcovými ochoreniami by sa mali pred jeho použitím poradiť s lekárom, pretože kardiovaskulárne účinky – pozitívne pre zdravých jedincov – môžu byť v určitých podmienkach príliš výrazné. Tí, ktorí užívajú antikoagulancia alebo lieky na riedenie krvi, by sa tiež mali poradiť s lekárom. Vždy začnite s malými dávkami a sledujte, ako na to reaguje vaše telo, skôr než ho zaradíte do svojho bežného režimu. Objavte našu ponuka vlasových olejov a sér a doplnky pre vlasy, pokožku a nechty pre ďalšie možnosti podpory zdravých vlasov z viacerých uhlov.
[note: Všetky objednávky Medpak sa odosielajú z územia EÚ – bez colných poplatkov, a bez dlhého čakania. Rýchle, a spoľahlivé doručenie po celej Európe.]
