Zdravie je v dnešnej dobe často dôležitejšie ako peniaze. Je to spôsobené rastúcim počtom ľudí, ktorí bojujú s civilizačnými chorobami, stresom, nedostatkom času na správnu výživu alebo vysokou mierou vyčerpania spôsobenou prepracovanosťou. Existujú však rôzne výživové doplnky, ktoré dokážu účinne odstrániť nepríjemné následky života v rýchlom tempe bez starostlivosti o vlastné telo. Jedným z takýchto doplnkov je karnozín.
Karnozín prvýkrát izoloval začiatkom 20. storočia ruský vedec Gulevič. Jeho výskum bol míľnikom v tom, že ľudskému telu poskytol jednu z najdôležitejších chemických zlúčenín zodpovedných za spomalenie starnutia, zlepšenie metabolizmu a prevenciu alebo zmiernenie príznakov mnohých chorôb. Karnozín je súčasťou svalov a môže tvoriť až 0,5 % ich hmotnosti. Je zodpovedný za ich zásobovanie správnym množstvom energie.
Existencia karnozínu
Karnozín sa vo svojej prirodzenej forme nachádza v červenom mäse. Jedným jedlom môžeme telu dodať až 250 mg tejto zložky. Vzhľadom na prítomnosť enzýmu karnozínáza v ľudskom tele, ktorý má za následok ničenie karnozínu, je množstvo dodávané prirodzenou cestou nedostatočné. Z tohto dôvodu sa odporúča zaviesť do stravy dodatočnú suplementáciu v množstve 1 000 mg denne. Dodaním takejto vysokej dávky karnozínu sa enzým účinne zablokuje, čím sa zdravotná zložka stáva účinnejšou.
Účinok karnozínu
Vedecký výskum naznačuje, že karnozín má veľmi pozitívny vplyv na správne fungovanie bielkovín v tele. Karnozín má za následok blokovanie alebo obmedzenie určitých chemických reakcií, ktoré spôsobujú, že bielkoviny v ľudskom tele nefungujú tak, ako by mali. Uvádza sa aj účinok karnozínu na krvný tlak. Primeraná hladina tejto zlúčeniny v tele dokáže viesť k regulácii príliš vysokého krvného tlaku.
Karnozín má tiež vplyv na zníženie hladiny glukózy a veľmi pozitívne pôsobí na nervový systém. HDL cholesterol (známy ako dobrý cholesterol) v ľudskom tele oxiduje a podlieha glykácii. Karnozín chráni túto zložku pred uvedenými procesmi a udržiava hladinu HDL na normálnej úrovni.
Vlastnosti karnozínu
Karnozín vykazuje mnoho pozitívnych vlastností, ktoré ovplyvňujú správne fungovanie organizmu. Medzi niektoré z nich môžeme vyzdvihnúť:
-
účinne zneškodňuje procesy glykácie a oxidácie bielkovín
-
chráni pred vznikom Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby
-
spôsobuje zníženie hladiny v krvi, čím chráni pred cukrovkou 2. typu
-
znižuje pravdepodobnosť vzniku šedého zákalu
-
znížením hladiny oxidantov podporuje funkciu obličiek
-
je chelátorom, čo znamená, že odstraňuje ťažké kovy z bielkovín, DNA a lipidov
-
má významný vplyv na normálnu funkciu mozgu
-
existuje silný predpoklad, že normálne hladiny karnozínu môžu blokovať vznik metastáz rakovinových buniek
-
podporuje hojenie rán
-
ovplyvňuje reguláciu zvýšeného krvného tlaku
-
chráni pred kardiovaskulárnymi ochoreniami
-
chráni pred intoxikáciou alkoholom, Preto sa odporúča jeho suplementácia pred a po konzumácii vyššej dávky alkoholu
-
účinne chráni pred šedým zákalom a užívanie kvapiek zlepšuje ostrosť videnia
Súhrn
Karnozín možno smelo nazvať dlhodobo pôsobiacou zdravotnou zlúčeninou. Výskum dokazuje jeho významný vplyv na ľudský organizmus a procesy, ktoré v ňom prebiehajú. Okrem toho karnozín chráni bielkoviny, lipidy, DNA a nepriamo aj ľudské orgány. Zároveň sa uvádza, že blokuje výskyt Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby a kardiovaskulárnych ochorení, ktoré sú v súčasnosti postrachom mnohých ľudí. Karnozín je zodpovedný aj za mnohé ďalšie orgány od očí až po pečeň, obličky, srdce, mozog a mechanickú funkciu kostí.
Množstvo karnozínu prijímaného prirodzene (s červeným mäsom) je príliš malé na to, aby sa zabezpečila jeho správna hladina v ľudskom tele. Z tohto dôvodu je vhodné siahnuť po doplnkoch stravy s obsahom tejto látky.
