Avokádo sa v posledných rokoch stalo jedným z najobľúbenejších druhov ovocia, a to z dobrého dôvodu – jeho všestrannosť v kuchyni je pozoruhodná, a hodí sa do nespočetných receptov a spôsobov prípravy. Skutočnosť, že niečo chutí dobre, však automaticky neznamená, že je to aj zdravé. Našťastie, v prípade avokáda, platia obidve veci. Toto ovocie má množstvo vlastností podporujúcich zdravie, a jedným z najjednoduchších spôsobov, ako z nich ťažiť, je prostredníctvom avokádového oleja — koncentrovanej, formy bohatej na živiny, ktorá zjednodušuje každodenné dopĺňanie.
Ako sa vyrába avokádový olej a čo obsahuje?
Avokádo (Persea americana) rastie prirodzene v južnom Mexiku, ale vďaka jeho rastúcej popularite sa teraz pestuje v teplých klimatických podmienkach po celom svete. Medzi hlavné krajiny produkujúce avokádový olej patria Spojené štáty, Mexiko, Južná Afrika, Nový Zéland, a Izrael.
Avokádový olej odlišuje od väčšiny ostatných rastlinných olejov zaujímavý fakt: zatiaľ čo väčšina rastlinných olejov sa lisuje zo semien alebo orechov,, avokádový olej sa získava z dužiny plodu. Dužina zrelého avokáda obsahuje medzi 15 % a 30 % tuku, a lisovanie za studena je všeobecne považované za najlepšiu metódu na zachovanie plnej nutričnej hodnoty oleja.
Zloženie avokádového oleja je naozaj pôsobivé. Jeho hlavnou zložkou je kyselina olejová – mononenasýtená omega-9 mastná kyselina, ktorá zohráva dôležitú úlohu pri podpore kardiovaskulárnych funkcií a zdravia tráviaceho ústrojenstva. Okrem toho, avokádový olej obsahuje široké spektrum vitamínov A, C, E, K, a niekoľko vitamínov B, spolu s kyselinou pantoténovou (vitamín B5) a kyselinu listovú. Rovnako pozoruhodný je obsah minerálov, vrátane vápnika, fosforu, a draslíka — všetky sú nevyhnutné pre normálne fungovanie organizmu.
Stojí za zmienku, že avokádový olej má kvôli obsahu tuku pomerne vysoký obsah kalórií. Avšak, ide prevažne o zdravé mononenasýtené tuky, ktoré telo dokáže efektívne využiť.
[tip: Na rozdiel od väčšiny rastlinných olejov, ktoré sa lisujú zo semien, avokádový olej sa získava z krémovej dužiny plodu — vďaka čomu má jedinečne bohatý nutričný profil plný mononenasýtených tukov a vitamínov rozpustných v tukoch.]Zdravotné vlastnosti avokádového oleja
Vďaka takému rozmanitému nutričnému profilu, môže avokádový olej podporovať telo v mnohých systémoch. Tu sú jeho najznámejšie potenciálne prínosy:
Imunitná funkcia: Obsah vitamínu C v avokádovom oleji môže prispievať k normálnej funkcii imunitného systému. Pravidelné užívanie by mohlo pomôcť telu udržiavať jeho prirodzenú obranyschopnosť, najmä počas sezónnych zmien. Objavte naše doplnky stravy pre imunitný systém pre dodatočnú podporu.
Kardiovaskulárne zdravie: Kyselina olejová je jednou z najviac študovaných mononenasýtených mastných kyselín UNS pre jej potenciálnu úlohu pri udržiavaní zdravých hladín cholesterolu a podpore funkcie srdca. Kombinácia zdravých tukov a draslíka v avokádovom oleji môže prispievať k normálnej kardiovaskulárnej výkonnosti. Pre komplexnejší prístup k zdraviu srdca, prehliadnite našu kolekciu produktov na podporu kardiovaskulárneho systému.
Mozog a nervový systém: Vitamíny B obsiahnuté v avokádovom oleji sú známe svojou úlohou pri podpore normálnej funkcie nervového systému. Môžu prispievať k zlepšeniu koncentrácie, duševnej jasnosti, a celkovej vyrovnanosti nálady.
Zdravie kostí: Kombinácia vápnika, fosforu, a vitamínu K v avokádovom oleji môže podporovať udržanie normálnych kostí, a prispievať k ich pevnosti a hustote v priebehu času.
Vitalita pokožky: Vitamín E — jedna z kľúčových zložiek oleja — je silný antioxidant, ktorý prispieva k ochrane buniek pred oxidačným stresom. Môže podporovať pružnosť pokožky, žiarivosť, a mladistvejší vzhľad.
Avokádový olej v kuchyni
Najbežnejšie použitie avokádového oleja zostáva v kuchyni. Má príjemnú, jemne orechovú chuť, ktorá dopĺňa jedlá, bez toho aby ich prekryla. Avokádový olej lisovaný za studena funguje skvele ako zdravšia alternatíva k bežným kuchynským olejom — hoci s jednou dôležitou výhradou.
Rovnako ako iné oleje lisované za studena, je avokádový olej najlepšie používať nezahriaty, aby si zachoval svoje prospešné živiny. Vysoké teploty môžu rozložiť jeho jemné mastné kyseliny a vitamíny. Je ideálny ako:
- zálievka na šalát — pokvapkaná na čerstvú zeleninu a listovú zeleninu
- nátierka na sendvič — dodáva bohatú chuť a výživnosť každodenným jedlám
- A olej na dochutenie — primiešaný do polievok, misiek s obilninami, alebo cestovín po uvarení
- A prísada do smoothie — pre dodatočný výživový prínos
Avokádový olej v starostlivosti o pleť
Avokádový olej si v svete starostlivosti o pleť získal rastúcu reputáciu, a to z dobrého dôvodu. Jeho schopnosť hlboko preniknúť do pokožky ho odlišuje od ľahších rastlinných olejov, vďaka čomu je mimoriadne účinný pri hydratácii.
Kľúčové výhody v starostlivosti o pleť zahŕňajú:
- Hĺbková hydratácia — olej preniká do hlbších vrstiev pokožky, a poskytuje dlhotrvajúcu hydratáciu
- Podpora proti starnutiu — jeho bohatá, výživná textúra môže pomôcť znížiť výskyt jemných liniek a vrások
- Vyhladzujúci účinok — pravidelné používanie môže prispieť k jemnejšej a, rovnomernejšej pleti
- Podpora ochrany pred slnkom — avokádový olej sa tradične používa na ochranu pokožky počas teplejších mesiacov, hoci by nemal nahrádzať špeciálny sxc1916 krém
- Riešenie nedokonalostí — jeho upokojujúce vlastnosti môžu dopĺňať rutinu starostlivosti o pleť proti akné
Pre tých, ktorí uprednostňujú podporu svojej pokožky zvnútra, naše doplnky stravy pre vlasy, pokožku a nechty ponúkajú rad cielených produktov.
[products:now-foods-vitamin-e-400-with-mixed-tocopherols-100-softgels, swanson-potassium-citrate-99-mg-120-capsules, aliness-vitamin-b-complex-b-50-methyl-plus-tmg-100-veg-capsules, aura-herbals-colladrop-liquid-fish-collagen-vitamin-c-500-ml, now-foods-folic-acid-800-mcg-with-vitamin-b-12-250-tablets, solgar-folate-666-mcg-dfe-metafolin®-400-mcg-100-tablets]Ako užívať avokádový olej
Neexistujú žiadne prísne pravidlá pre konzumáciu avokádového oleja, čo z neho robí jeden z najľahšie použiteľných olejov podporujúcich zdravie, ktorý možno začleniť do každodenného života. Je bezpečný na každodenné použitie, či už pridaný do jedál alebo užívaný samostatne. Bežné odporúčanie pre dospelých je jedna až dve polievkové lyžice denne — Enough, aby ste mohli ťažiť z jeho nutričného profilu bez nadmerného príjmu kalórií.
Ako vybrať a skladovať avokádový olej
Aby ste z avokádového oleja, získali maximum, je nevyhnutný výber kvalitného produktu a správne skladovanie:
- Lisovaný za studena — vždy vyberajte olej extrahovaný pri nízkych teplotách, aby sa zachovalo celé spektrum živín
- Nerafinovaný — rafinovaný avokádový olej stráca počas spracovania mnohé zo svojich najcennejších zložiek podporujúcich zdravie
- Fľaša z tmavého skla — chráni olej pred degradáciou spôsobenou svetlom, vďaka čomu zostáva dlhšie čerstvý a účinný
- Skontrolujte dátum — na čerstvosti záleží; pred nákupom vždy skontrolujte dátum výroby a spotreby
Skladovanie
Rovnako ako ostatné rastlinné oleje lisované za studenalisovaných rastlinných olejov, by sa avokádový olej mal skladovať na chladnom, tmavom mieste pri teplotách medzi 0 °C a 20 °C. Vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu a vystaveniu teplu. Po otvorení, je olej zvyčajne použiteľný tri až štyri mesiace, preto si kúpte balenie, ktoré zodpovedá vašej spotrebe.
[tip: Kvalitný avokádový olej lisovaný za studena by mal mať sýtu, zelenú farbu a jemnú orechovú vôňu. Ak je olej bledý alebo bez zápachu, mohol byť silne rafinovaný a zbavený kľúčových živín.]Univerzálny olej, ktorý stojí za to objaviť
Avokádový olej vyniká medzi rastlinnými olejmi svojím jedinečne bohatým zložením — získava sa z dužiny plodu, nie zo semien, a poskytuje koncentrovanú zmes kyseliny olejovej, esenciálnych vitamínov, a minerálov, ktoré môžu podporovať všetko od kardiovaskulárneho zdravia až po vitalitu pokožky. Či už ho používate ako zálievku na šaláty, prírodnú zložku v starostlivosti o pleť, alebo ako denný doplnok, avokádový olej lisovaný za studena je univerzálnym doplnkom každého životného štýlu zameraného na zdravie. Prezrite si našu ponuku kuchynských olejov a octov a objavte ďalšie kvalitné možnosti pre vašu kuchyňu a rutinu starostlivosti o zdravie.
Kľúčové zhrnutie: Avokádový olej je výživný doplnok bohatý na kyselinu olejovú, vitamíny A, C, E, K, a skupinu B, plus esenciálne minerály. Pre maximálny účinok ho používajte za studena,, vyberajte nerafinovaný olej lisovaný za studena v tmavom skle, a po otvorení ho skladujte na chladnom mieste tri až štyri mesiace.
