Ziółko Senovka grécka, Mletá - 70 g

Ziółko Mletý pískavica je 100 % mletých semien pískavice (Trigonella foenum-graecum) z Indie. Má horko-aromatickú chuť, často prirovnávanú k ligurčku a spálenému cukru – pražením sa v ňom prejavujú orechové tóny. Klasická prísada do kari zmesí, ako aj do indickej, etiópskej (berbere) a jemenskej kuchyne.

O produkte

Ziółko Mletý pískavica sa skladá z mletých semien pískavice (Trigonella foenum-graecum) – strukoviny široko používaná v blízkovýchodnej kuchyni. Pôvod: India.

Jeho charakteristická horkastá, aromatická chuť niektorým ľuďom pripomína zmes ligurčeka a spáleného cukru. Pražením na suchej panvici sa zvýrazňujú orechové tóny a zmierňuje sa horkosť – ide o obľúbenú techniku v indickej kuchyni. Pískavica je kľúčovou zložkou kari zmesí; nachádza sa aj v bengálskom panch poron, jemenskej salatah a etiópskom berbere. V indickej kuchyni sa používa v zeleninových a strukovinových jedlách; v severnej Afrike sa pridáva do chleba.

• 100 % mletý pískavica – jediná zložka, indického pôvodu
• Horkastá, aromatická chuť – pripomínajúca ligurček a spálený cukor
• Klasická kari zmes – indická, bengálska, jemenská a etiópska kuchyňa
• Pražením sa uvoľňujú orechové tóny – klasická technika v indickej kuchyni
• Bez lepku, bez GMO a bez konzervačných látok

Použitie

Korenie do orientálnych a indických jedál: kari zmesi, dahl, sambar, jedlá zo strukovín (šošovica, cícer), zeleninové jedlá (karfiol, zemiaky, špenát). Zložka etiópskeho berbere, bengálskeho panch poron a jemenskej salatah. Pridáva sa do domáceho chleba v indickom štýle a do naanu.

Odporúčané použitie

Pred pridaním do jedlaopražte 30 sekúnd na suchej panvici – opražením sa rozvinie aróma a zmierni sa horkosť. Typické dávkovanie: 1/2 – 1 čajová lyžička na 4 porcie jedla. Výborne sa kombinuje s kminom, koriandrom, kurkumou, zázvorom, cesnakom a cibuľou. Používajte s mierou – má intenzívnu arómu.

Skladovanie

Skladujte v vzduchotesnej nádobe na chladnom a tmavom mieste, chránené pred svetlom, vlhkosťou a cudzími pachmi.

Zloženie

100 % mletý pískavica.