Ziółko Cejlónska škorica - 60 g

Ziółko Ceylonský škoricový prášok je najcennejšia odroda škorice – pravá škorica (Cinnamomum verum) zo Srí Lanky. Jej sladká, korenistá vôňa pripomína sviatočné pečenie a perníky. Ideálna do koláčov, kaše, pečených jabĺk, dezertov a nápojov.

O produkte

Ziółko Ceylon Cinnamon je pravá škorica (Cinnamomum verum) zo Srí Lanky vo voľnej forme – najcennejšia odroda škorice. Získava sa z vnútornej kôry škoricového stromu, ktorá sa predspracováva, suší na slnku a mele.

Svoju sladkú, korenistú chuť a arómu vďačí obsahu škoricového oleja. V európskej kuchyni sa spája hlavne so sviatočným pečivom a dezertmi, avšak v indickej, perzskej a tureckej kuchyni sa bežne používa aj v slaných jedlách – v tradičných zmesiach garam masala, pilafoch a jedlách z baranieho mäsa.

Použitie

Korenie do pečiva (jablkové koláče, kvasené koláče, perníky, škoricové rožky, palacinky), kaše, dezertov (pečené jablká, ryžový puding, kompóty) a nápojov (masala chai, škoricová káva, varené víno). Hodí sa aj do slaných jedál blízkovýchodnej kuchyne – garam masala, ryžový pilaf, jahňací tagine.

Ako používať

Pridajte do cesta počas miesenia (zvyčajne 1–2 čajové lyžičky na piškótový koláč alebo 500 g múky), pred podávaním posypte štipkou kašu a počas varenia pridajte čajovú lyžičku do kompótov. Cejlónska škorica má jemnejšiu arómu ako bežnejšia kasia – môžete použiť väčšie množstvo bez rizika horkosti.

Skladovanie

Skladujte v vzduchotesnej nádobe na suchom, tmavom mieste, chránené pred svetlom, vlhkosťou a cudzími pachmi.

Zloženie

100 % mletý cejlónsky škoricový prášok.