Ziółko Cayenne Pepper, Bezlepkové - 60 g

Mleté kajenské korenie Ziółko je mimoriadne pikantná odroda chilli (Capsicum frutescens) – napriek svojmu názvu to v skutočnosti nie je korenie. Jeho intenzívna vôňa a pálivá chuť pochádzajú z kapsaicínu. Ideálne do mexickej a indickej kuchyne, do mäsových a rybích jedál a ako štipka do tmavej čokolády.

O produkte

Mletý kajenský korenie Ziółko je mimoriadne pikantná odroda chilli (Capsicum frutescens) – napriek svojmu bežnému názvu to v skutočnosti nie je korenie. Pochádza zo Španielska a dodáva sa vo forme jemne mletého oranžovo-červeného prášku. Jeho pálivosť vyplýva z vysokého obsahu kapsaicínu – prírodnej aktívnej látky v chilli.

Kajenské korenie má intenzívnu arómu a pálivú, hrejivú chuť. V kuchyni s ním narábajte opatrne – je výrazne pálivejšie ako bežné pálivé papriky. Univerzálne korenie: ideálne na mäso, rybie jedlá a jedlá na báze strukovín (chili con carne, pečené fazule). Menej známe, ale pôsobivé využitie je štipka kajenského korenia v tmavej čokoláde – klasika mexickej tradície.

• 100 % mleté kajenské korenie – mimoriadne pikantná odroda chilli
• Ohnivá chuť vďaka kapsaicínu – intenzívna vôňa, zahrievajúci účin ok
• Všestrannosť – mexická a indická kuchyňa, mäso, ryby, čokoláda
• Bez lepku, bez GMO a bez konzervačných látok

Použitie

Korenie do jedál s výraznou pikantnosťou: mexické chilli con carne, enchiladas, tacos, indické kari, thajské polievky tom yum. Hodí sa aj do marinád na grilované mäso, omáčky piri-piri, gulášovú polievku, fazuľové jedlá a ako pikantná štipka do tmavej čokolády a dezertov s nádychom kakaa.

Ako používať

Pridávajte postupne, kým nedosiahnete požadovanú pikantnosť – s kajenským korením sa ľahko preženiete. Typické počiatočné množstvo: štipka na 4 porcie jedla; po ochutnaní pridajte viac. Na mäso: 30 minút pred varením vmasírujte spolu so soľou a cesnakom. Do čokolády: pridajte 1/4 čajovej lyžičky na 100 g tmavej čokolády počas roztápania. Ak sa dotknete korenia, neotierajte si oči.

Skladovanie

Skladujte v vzduchotesnej nádobe na chladnom a tmavom mieste, chránené pred svetlom, vlhkosťou a cudzími pachmi.

Zloženie

100 % kajenské korenie.