Ziółko Ca RAW ay - 50 g

Ziółko Caraway je z 100 % zložený z kmeňov kôpru (Carum carvi). Má jedinečnú ostrú vôňu a výraznú, pikantnú, mierne horkastú chuť. Klasická prísada poľskej, nemeckej a rakúskej kuchyne – ideálna do tvarohu, syrov, kapusty, tučného mäsa a pečiva.

O produkte

Ziółko Caraway sa skladá z celých semien kôpru (Carum carvi) poľského pôvodu. Má intenzívnu, štipľavú vôňu a ostrú, korenistú, mierne horkastú chuť, ktorú niekedy prirovnávajú k feniklu alebo anízu. Je to korenie, ktoré buď milujete, alebo nenávidíte – nemožno k nemu zostať ľahostajný.

Kmín zohráva kľúčovú úlohu v poľskej, nemeckej, rakúskej a škandinávskej kuchyni. Výborne sa hodí k tvarohu, žltým syrom a tradičným poľským polievkam: hrachovej, hubovej a kapustovej. Výborne sa hodí k tučným mäsám – kačacej, husacej a bravčovej. Je neoddeliteľnou súčasťou pekárskych výrobkov: kmínového chleba, pečiva a tyčiniek. Používa sa aj na dochutenie likérov a niektorých vodiek.

• 100 % celé kmeňové kômy – poľského pôvodu, jediná zložka
• Ostrá, korenistá vôňa – charakteristická, často prirovnávaná k feniklu
• Klasika poľskej kuchyne – kyslé zelie, tvaroh, tučné mäso, chlieb, pečivo
• Bezlepku, bez GMO a bez konzervačných látok

Použitie

Kulinárske korenie do tradičných poľských, nemeckých a rakúskych jedál: kyslé zelie a bigos, kapustová polievka, hrachová a hubová polievka, tvaroh s pažítkou, kmínový syr, pečená kačica, hus, bravčová kolienka, bravčová panenka. Prísada do pečiva – kmínový chlieb, pečivo, tyčinky. Používa sa aj na dochutenie domácich likérov.

Odporúčané použitie

Pridávajte pri varení kapusty a mäsa (intenzívna vôňa dobre odoláva dlhému vareniu); pri pečení vmiešajte do chlebového cesta. Typická dávka: 1 čajová lyžička na hrniec bigosu alebo 500 g múky na chlieb. Dobře sa kombinuje s majoránom, borievkou, cesnakom a bobkovým listom.

Skladovanie

Skladujte v vzduchotesnej nádobe na suchom a tmavom mieste, chránené pred svetlom, vlhkosťou a cudzími pachmi.

Zloženie

Kmín 100 %.