Tráviace enzýmy: Čo sú a ako fungujú

Ani tá najvyváženejšia strava nepomôže, ak vaše telo nedokáže správne spracovať prijatú potravu. Spracovanie začína trávením – schopnosťou ľudského tela rozložiť potravu na živiny, ktoré sa dajú vstrebávať. Samotná pevná strava nedokáže dodať vitamíny a minerály; to je možné len vtedy, keď potraviny prejdú transformáciou. A túto transformáciu umožňujú výlučne tráviace enzýmy, ktoré iniciujú premenu potravy na vstrebateľné zlúčeniny.

Čo sú tráviace enzýmy?

Tráviace enzýmy, vo všeobecnosti, sú skupinou enzýmov vylučovaných v celom tráviacom systéme. V skutočnosti, to zahŕňa mnoho rôznych enzýmov, z ktorých každý je zodpovedný za katalýzu rozkladu špecifických zložitých zlúčenín na jednoduchšie. Niektoré enzýmy sa zameriavajú na rozklad bielkovín na aminokyseliny, zatiaľ čo iné sa zameriavajú na sacharidy, tuky, a iné látky.

Tieto enzýmy sa prirodzene produkujú v tele tráviacimi žľazami. Avšak, množstvo, ktoré sa produkuje, nie je vždy dostatočné pre optimálnu funkciu organizmu. Tráviaci proces v skutočnosti začína v ústnej dutine, kde slinné žľazy produkujú prvé tráviace enzýmy. Odtiaľ, úlohu rozkladu potravy preberajú enzýmy produkované v žalúdku a črevách, ako aj v iných orgánoch – najmä v pankrease.

Úloha tráviacich enzýmov

Ľudské telo produkuje väčšinu tráviacich enzýmov potrebných na správne fungovanie. Ich úloha spočíva v dvoch hlavných funkciách:

Rozklad potravy na vstrebateľné živiny. Medzi najznámejšie tráviace enzýmy patria:

• Amyláza – uľahčuje rozklad škrobov na jednoduché cukry
• Lipáza – podporuje rozklad tukov na mastné kyseliny a glycerol
• Proteáza – špecializovaná na rozklad bielkovín na aminokyseliny
• Laktáza – rozkladá mliečny cukor (laktózu) na glukózu a galaktózu
• Celuláza – pomáha rozkladať rastlinnú vlákninu

Metabolické enzýmy potom preberajú tento proces. Ich úlohou je uľahčiť využitie živín na bunkovej úrovni, a premeniť ich na energiu a stavebné materiály pre telo.

Udržiavanie správnej hladiny enzýmov v tele je jedinou zárukou zdravia tráviaceho systému a správneho fungovania tráviacich procesov.

Laktáza: Enzým na trávenie laktózy

Neznášanlivosť laktózy je spôsobená neschopnosťou správne tráviť laktózu v dôsledku nedostatočného množstva enzýmu laktázy. Tento enzým sa produkuje v kefkovom leme epitelu tenkého čreva a podieľa sa na hydrolýze laktózy na jednoduché cukry – glukózu a galaktózu –, ktoré telo ľahšie vstrebáva.

Pri nedostatku laktázy, sa objavujú príznaky neznášanlivosti laktózy, medzi ktoré patria:

• Hnačka
• Nadúvanie
• Bolesť brucha
• Nadmerná tvorba črevných plynov

Vďaka doplnkom obsahujúcim enzým laktázu, je možné týmto príznakom predchádzať a ušetriť ľuďom s neznášanlivosťou nutnosť úplne vylúčiť mliečne výrobky. Zvyčajne, stačí užiť jednu tabletu pred každým jedlom obsahujúcim mlieko alebo mliečne výrobky, aby sa predišlo nepríjemným tráviacim ťažkostiam.

Tráviace enzýmy na reflux

Reflux je spätný tok obsahu žalúdka zo žalúdka do pažeráka. Tento stav je najčastejšie sprevádzaný pálivým pocitom v oblasti okolo hrudnej kosti. Reflux je spôsobený nesprávnou funkciou žalúdka, čo vedie k neúplnému uzavretiu dolného pažerákového zvierača, čím sa obsah žalúdka môže dostať nahor.

Na prevenciu tohto stavu, je potrebné udržiavať správne zloženie tráviacich štiav, ktoré obsahujú enzým pepsinogén. Pepsinogén, sa spolu s kyselinou chlorovodíkovou, premieňa na pepsín, ktorý trávi bielkoviny, tuky, a cukry. Pepsín sa dá užívať aj vonkajšie vo forme tabliet, často v kombinácii s betainom HCL, ktorý pomáha regulovať kyslosť žalúdka.

U ľudí s nedostatočnou žalúdočnou kyselinou (hypochlorhydriou), môže betain HCL s pepsínom podporiť správne trávenie bielkovín a pomôcť zmierniť príznaky spojené s neúplným trávením.

Príznaky nedostatku tráviacich enzýmov

Nedostatok tráviacich enzýmov je vážna záležitosť, ktorú by sa nemalo ignorovať, pretože môže viesť k závažným zdravotným problémom. Hlavným problémom je, že nedostatok enzýmov spočiatku spôsobuje mnoho nepríjemných príznakov, ktoré sú však často dočasné, a preto sa im nevenuje veľká pozornosť. Ak však pociťujete niektoré z nasledujúcich príznakov, stojí za to nechať si vyšetriť hladiny enzýmov:

• Neustály hlad napriek dostatočnému príjmu potravy
• Podráždenosť a výkyvy nálady
• Rýchly nárast hmotnosti
• Trvalá únava
• Svalové kŕče
• Nadúvanie po jedle
• Chronická zápcha
• Časté kandidózy
• Kolitída alebo zápal čriev
• Pomalé, nesprávne trávenie

Okamžité konanie môže pomôcť predísť vážnym zdravotným následkom. Chronický deficit môže viesť k významným poruchám trávenia a metabolizmu, čo nakoniec vedie k nesprávnej funkcii organizmu.

Doplnenie tráviacich enzýmov

Nedostatok tráviacich enzýmov je možné riešiť, ale najskôr je dôležité pochopiť jeho príčinu. Môže byť dôsledkom dysfunkcie pečene, žlčníka, alebo tenkého čreva – v takýchto prípadoch, je nevyhnutná návšteva lekára.

Nedostatok enzýmov však veľmi často vyplýva z nevhodnej stravy alebo nahromadenia toxínov. Vek môže byť tiež faktorom, keďže produkcia enzýmov sa v priebehu rokov prirodzene znižuje. V týchto situáciách, pomáha:

Zmeny stravovania

Zmena stravovacích návykov, vytvorenie vyváženejšej stravy, a konzumácia potravín, ktoré podporujú trávenie, môže priniesť významný rozdiel. Potraviny bohaté na enzýmy zahŕňajú:

• Ananás – obsahuje bromelín, ktorý pomáha tráveniu bielkovín
• Papája – bohatá na papain, ďalší silný proteolytický enzým
• Surová zelenina a ovocie – obsahujú prírodné enzýmy (varenie ich ničí)
• Fermentované potraviny – kyslé zelie, kimchi, kefír podporujú zdravie tráviaceho ústrojenstva
• Strukoviny – dodávajú vlákninu, ktorá podporuje črevné baktérie

Čistenie a detoxikácia

Telo čistenie a detoxikácia by mali byť ďalším krokom v liečbe. Tým sa obnoví správna funkcia pečene a pankreasu a pomôže sa obnoviť rovnováha v črevnej mikroflóre, ktorá hrá priamu úlohu pri produkcii enzýmov.

Externá suplementácia

Suplementácia probiotikami a tráviacimi enzýmami môže obnoviť pocit pohody a zdravý vzhľad. Enzýmové doplnky sú obzvlášť užitočné v obdobiach zaťaženia tráviaceho systému, pri konzumácii neznámych potravín, alebo s pribúdajúcim vekom, keď klesá prirodzená produkcia enzýmov.

Výber správneho enzýmového doplnku

Pri výbere doplnku tráviacich enzýmov, zohľadnite svoje konkrétne potreby:

• Širokospektrálne enzýmy – ideálne na všeobecnú podporu trávenia a zmiešané jedlá
• Betain HCL s pepsínom – pre ľudí s nízkou kyslosťou žalúdka alebo problémami s trávením bielkovín
• Laktáza – špeciálne pre neznášanlivosť laktózy
• Rastlinné enzýmy – vhodné pre vegetariánov a tých, ktorí uprednostňujú rastlinné zdroje
• Kombinácie enzýmov a probiotík – pre komplexnú podporu zdravia čriev

Väčšina doplnkov stravy s tráviacimi enzýmami sa užíva spolu s jedlom, aby sa dosiahol optimálny účinok. Niektoré, ako napríklad betain HCL, sa najlepšie užívajú na začiatku jedla, zatiaľ čo iné sa môžu užívať pred jedlom alebo počas neho.

Kľúčová informácia: Tráviace enzýmy sú nevyhnutnými katalyzátormi, ktoré premieňajú potravu na vstrebateľné živiny. Bez dostatočnej hladiny enzýmov, ani tá najzdravšia strava nemôže poskytnúť plné výhody. Ak pociťujete tráviace ťažkosti, doplnky enzýmov – v kombinácii so zlepšením stravovania a podporou zdravia čriev – môžu pomôcť obnoviť optimálnu funkciu trávenia a celkovú pohodu.