Ziółko Korenie - 50 g

Ziółko Allspice (nové korenie) sú 100 % sušené bobule pimenta (Pimenta dioica) z Mexika. Podmanivá, komplexná vôňa – kombinácia tónov kardamónu, muškátového orieška, škorice a korenia. Klasická prísada do poľských marinád, nakladaných uhorkiek, bigosu a perníkov.

O produkte

Ziółko Allspice sú 100 % sušené bobule nového korenia (Pimenta dioica) – stromu, ktorý rastie iba na západnej pologuli. Pochádza z Mexika. Anglický názov Allspice odkazuje na jeho komplexnú vôňu, v ktorej znalci rozoznávajú tóny kardamónu, muškátového orieška, škorice, klinčeka a korenia – akoby sa niekoľko rôznych korenín spojilo do jednej.

Aróma je sladká a korenistá, teplá, s jemnou korenistou nótou. Je to klasická prísada do poľských marinád a nakladaných uhorkov (niekoľko bobúľ na pohár). V každodennom varení sa pridáva do polievok, omáčok, mäsa (baraniny, bravčového, teľacieho, zveri), domácich klobás a bigosu. Jeho všestrannosť sa rozširuje aj na pečivo: perníky, korenené koláče, kompóty a varené víno. Je tiež súčasťou zmesí korenín na perníky.

• 100 % nové korenie – jediná zložka, sušené bobule nového korenia
• Zmes korenín – kardamóm, muškátový oriešok, škorica, klinčeky, korenie
• Klasické poľské nakladané potraviny – nakladané uhorky, marinované huby, bigos, dusené mäso
• Pikantná vôňa do pečiva – perníky, koláče, kompóty, varené víno
• Bez lepku, bez GMO a bez konzervačných látok

Použitie

Korenie do tradičných poľských jedál: nakladané a konzervované uhorky, marinované huby, marinovaný sleď, hovädzí guláš, zverina, bigos, kyslé zelie, domáce klobásy. V cukrárstve: perníky, korenené koláče, zmesi korenín na perníky, jablkové a hruškové kompóty, varené víno a medovina.

Návod na použitie

Celé zrná používajte v nálevoch na nakladanie a vo varených jedlách – aróma sa uvoľňuje pomaly (4–6 zŕn na pohár uhorkových nakladačiek, 3–5 na hrniec bigosu). Na pečenie – rozdrvte v mažiari spolu s inými koreninami (škorica, klinčeky). Typické množstvo v perníkovej zmesi: 1/2 čajovej lyžičky na 500 g múky. Dobře sa kombinuje s bobkovým listom, čiernym korením, škoricou, klinčekmi a zázvorom.

Skladovanie

Skladujte v vzduchotesnej nádobe na suchom, tmavom mieste, chránené pred svetlom, vlhkosťou a cudzími pachmi.

Zloženie

Nové korenie 100 %.