Zázvor: Liečivé vlastnosti, Použitie a výhody

Zázvor ((Zingiber officinale)) je rastlina, ktorá sa pomerne bežne používa nielen v kuchyni, ale aj v medicíne. Po stáročia, sú jej liečivé vlastnosti oceňované v celej Ázii, kde slúži súčasne ako korenie, liek na prechladnutie, a liek na tráviace ťažkosti a menštruačné bolesti. Je to jedna z najstarších kultivovaných rastlín na svete — používa sa v čínskej a ajurvédskej medicíne už viac ako 3 000 rokov — a moderný výskum poskytol rastúci počet dôkazov o mnohých jej tradičných použitiach.

Aktívne zlúčeniny v zázvore

Zázvor vďačí za svoju charakteristickú intenzívnu vôňu a teplo komplexu bioaktívnych zlúčenín, ktoré sa nachádzajú predovšetkým v podzemku. Gingeroly — hlavné fenolické zlúčeniny v čerstvom zázvore — sú zodpovedné za štipľavú, pálivú dochuť a sú hlavnými prispievateľmi k jeho protizápalovým a antioxidačným účinkom. Keď je zázvor sušený alebo tepelne spracovaný,, gingeroly sa menia na shogaoly, ktoré sú ešte silnejšími antioxidantmi a protizápalovými látkami. Zingiberen a zingiberol sú hlavnými zložkami éterického oleja zo zázvoru, ktoré mu dodávajú charakteristickú vôňu. Zingerón, ktorý vzniká počas varenia, dodáva sladkosť a má vlastné protizápalové vlastnosti.

Táto kombinácia zlúčenín dodáva zázvoru pozoruhodne široké spektrum biologickej aktivity – preto si udržal svoje miesto v kulinárskych aj liečebných tradíciách v toľkých kultúrach a po celé stáročia.

Zdravie tráviaceho ústrojenstva: Najviac overená úloha zázvoru

Účinky zázvoru na tráviaci systém patria medzi jeho najlepšie podložené využitia. Esenciálne oleje v podzemku stimulujú sekréciu slín a žalúdočnej šťavy, čím zlepšujú chuť do jedla a uľahčujú trávenie. Zázvor má dobre známy karminatívny účinok – znižuje nadúvanie a plynatosť – a stimuluje produkciu a tok žlče, čo podporuje trávenie tukov a zdravú funkciu pečene.

Jeho najviac klinicky skúmaným použitím v trávení je úľava od nevoľnosti. Viacero randomizovaných kontrolovaných štúdií potvrdilo, že zázvor účinne zmierňuje nevoľnosť a zvracanie v rôznych situáciách: ranná nevoľnosť počas tehotenstva, pooperačná nevoľnosť, cestovná nevoľnosť, a nevoľnosť spojená s chemoterapiou. Je to jedna z mála prírodných látok s konzistentnými pozitívnymi dôkazmi v tejto oblasti, a jej bezpečnostný profil ju robí obzvlášť vhodnou počas tehotenstva (, keď sa vyhýbame mnohým antiemetickým liekom). Naše doplnky pre tráviaci systém zahŕňajú produkty na báze zázvoru spolu s komplexnejšou podporou zdravia čriev.

Podpora proti zápalu a zdravia kĺbov

Gingeroly a shogaoly inhibujú viacero zápalových dráh — vrátane syntézy prostaglandínov a leukotriénov — prostredníctvom mechanizmov, ktoré sa prekrývajú s mechanizmami nesteroidných protizápalových liekov (NSAID), avšak bez žalúdočných vedľajších účinkov spojených s dlhodobým užívaním NSAID. Táto protizápalová aktivita podporuje tradičné používanie zázvoru pri bolestiach a stuhnutosti kĺbov. Klinické štúdie v oblasti osteoartrózy ukázali, že extrakt zo zázvoru môže spôsobiť významné zníženie bolesti a zlepšenie funkcie,, najmä pri dlhodobom užívaní. Zázvor sa tiež bežne používa ako aktívna zložka v lokálnych prípravkoch na prekrvenie pri svalových a kĺbových ťažkostiach. Naša kolekcia produktov pre kosti, kĺby a chrupavky , zahŕňa kombinované produkty, v ktorých je zázvor doplnený o ďalšie protizápalové rastlinné látky.

Kardiovaskulárne a cirkulačné účinky

Zázvor preukázal miernu protidoštičkovú aktivitu – znižuje tendenciu krvných doštičiek k agregácii a tvorbe zrazenín –, čo môže pri pravidelnom užívaní prispievať k nižšiemu riziku trombotických kardiovaskulárnych príhod. Má tiež mierny účinok na zníženie cholesterolu, konkrétne znižuje oxidáciu LDL, čo je dôležité pre prevenciu aterosklerózy. Vďaka svojim vazodilatačným a cirkuláciu zlepšujúcim vlastnostiam je tradičnou zahrievacou bylinou, ktorá podporuje periférny krvný tok – čo je jeden z dôvodov, prečo sa používa v prípravkoch na podporu zdravia v chladnom počasí a v liekoch na studené ruky a nohy.

Podpora imunitného systému a dýchacích ciest

Zázvor má antimikrobiálne, antivírusové, a protizápalové vlastnosti, vďaka ktorým je považovaný za účinnú podporu imunitného systému počas sezóny prechladnutí a chrípky. Má potopudný účinok (podporuje potenie), čo podporuje prirodzenú reakciu tela na horúčku, a jeho protizápalové zložky pomáhajú zmierniť zápal spojený s infekciami horných dýchacích ciest. Kloktanie zázvorovým čajom alebo vodou s pridaním zázvoru je tradičný liek na bolesť v krku, ktorý má praktické antimikrobiálne opodstatnenie. Zázvor má tiež expektorantný účinok, ktorý pomáha zriediť a vyčistiť hlien z dýchacích ciest. Objavte našu kolekciu pre imunitný systém na podporu sezónneho zdravia.

Úľava od menštruačných bolestí

Jedným z najviac oceňovaných tradičných použití zázvoru – podloženým modernými klinickými dôkazmi – je úľava od dysmenorey (a menštruačných kŕčov). Prostaglandíny zohrávajú kľúčovú úlohu pri kontrakciách maternice, ktoré spôsobujú menštruačné bolesti, a inhibícia syntézy prostaglandínov zo strany zázvoru poskytuje mechanizmus pre jeho účinnosť. Niekoľko klinických štúdií priamo porovnalo zázvor s ibuprofénom pri menštruačných bolestiach a zistilo porovnateľné zníženie bolesti, čím sa zázvor zaradil medzi životaschopné prírodné alternatívy pre tých, ktorí hľadajú spôsob, ako zvládnuť miernu až stredne ťažkú dysmenoreu bez farmakologického zásahu.

Zázvor ako korenie: kulinárske využitie

V kuchyni, je zázvor univerzálny, ale čerstvá a mletá forma nie sú priamo zameniteľné. Čerstvý koreň zázvoru má sviežejšiu a aromatickejšiu pikantnosť a najlepšie sa hodí do slaných jedál — morských plodov, hydiny, kačice, bravčového mäsa, restovaných jedál a vývarov v ázijskom štýle. Nastrúhaný alebo mletý sa dobre hodí do omáčok a marinád. Mletý zázvor má hlbšiu a koncentrovanejšiu chuť, ktorá sa lepšie hodí do pečiva, dezertov, korenených nápojov a suchých zmesí korenín. Čerstvý zázvor by sa mal pred použitím vždy umyť a ošúpať. Prirodzene sa hodí ku koreninám z rovnakej chuťovej rodiny – k novému koreniu, čiernemu koreniu, klinčekom, kardamónu, muškátovému orechu a bobkovému listu – a dobre sa kombinuje s citrusmi. Najlepšie je kupovať ho v malých množstvách podľa potreby, pretože jeho prchavé zložky sa pri dlhšom skladovaní strácajú.

Zázvor v éterických olejoch a kozmetike

Éterický olej zo zázvoru sa získava z oddenka parnou destiláciou a má hrejivú, stimulujúcu, a korenistú vôňu, ktorá ho odlišuje od kvetinových alebo bylinných olejov. V aromaterapii a pri masážach, sa používa pre svoje vlastnosti stimulujúce krvný obeh a zahrievajúce — vďaka čomu je obľúbený pri bolestiach svalov a pri prechladnutí, a stuhnutých kĺboch. Používa sa tiež v prípravkoch na chudnutie a tvarovanie postavy pre svoju schopnosť zlepšovať lokálny krvný obeh. V parfumérii sa exotická, jemne sladko-korenená vôňa zázvoru objavuje v pánskych aj dámskych parfumoch, zvyčajne ako vrchná alebo srdcová nota spolu s inými teplými koreninami. [tip: Pri cestovnej nevoľnosti alebo miernej nevoľnosti môže byť účinný zázvor v akejkoľvek forme – čerstvý, kandizovaný, čaj alebo kapsule. Štúdie naznačujú, že 1–2 g práškového zázvoru užitého 30–60 minút pred cestou poskytuje významnú úľavu. Na chronické protizápalové použitie poskytujú doplnky so štandardizovaným extraktom, konzistentnejšie dávkovanie ako samotný zázvor v strave.][products:swanson-full-spectrum-ginger-root-540-mg-100-capsules, medica-herbs-ginger-600-mg-60-capsules, swanson-ginger-turmeric-60-capsules, ostrovit-turmeric-black-pepper-ginger-90-tablets, doctor-life-turmeric-ginger-and-boswellia-60-veg-capsules, swanson-black-ginger-extract-100-mg-30-veg-capsules, yogi-tea-himalaya-ginger-tea-17-sachets, bilovit-ginger-essential-oil-10-ml]

Prezrite si našu kompletnú kolekciu bylinných doplnkov so zázvorom a inými tradičnými liečivými rastlinami.

[varovanie: Zázvor má mierne protidoštičkové a antikoagulačné vlastnosti. Pri doplnkových dávkach, môže zvýšiť účinok liekov na riedenie krvi, ako je warfarín alebo aspirín. Ľudia na antikoagulačnej liečbe by sa mali poradiť so svojím lekárom pred užívaním koncentrovaných doplnkov so zázvorom. Zatiaľ čo kulinárske množstvá zázvoru sa v tehotenstve považujú za bezpečné a často sa odporúčajú na rannú nevoľnosť, užívanie vysokých dávok doplnkov so zázvorom by sa malo počas tehotenstva konzultovať s lekárom.][note: Všetky produkty Medpak sú Hipp vyrábané v rámci EÚ, čo zaručuje rýchle doručenie po celej Európe bez colných poplatkov alebo komplikácií s dovozom pre európskych zákazníkov.]