Alce Nero Balzamikový ocot z Modeny - 250 ml

Alce Nero Bio balzamický ocot z Modeny je taliansky ocot z tradičnej oblasti Modeny, vyrobený z hroznových odrôd Trebbiano a Lambrusco. Zreje v dubových sudoch a má charakteristickú sladkokyslú chuť. Je ideálny do šalátov, marinád, omáčok, k syrom a dezertom. Vhodný pre vegánov. 250 ml.

O produkte

Alce Nero Organický balzamický ocot z Modeny pochádza z talianskeho regiónu Modena – tradičnej domoviny balzamických octov. Je vyrobený z hrozna odrôd Trebbiano a Lambrusco certifikovaného ako bio, zreje v dubových sudoch, čo mu dodáva hlbokú arómu a charakteristickú sladkokyslú chuť. Chuťový profil je viacrozmerný: počiatočná sladkosť hroznového muštu ustupuje výraznej, no jemnej kyslosťi s ovocnou a drevitou nótou z dubového suda. V kuchyni je univerzálny – od klasických talianskych šalátov až po redukcie na pokvapkanie syra a vanilkovej zmrzliny.

• Bio z Modeny – taliansky región, kolíska balzamických octov
• Hrozno odrôd Trebbiano a Lambrusco – klasický recept
• Zrenie v dubových sudoch – hĺbka arómy
• Sladkokyslá chuť – viacrozmerný profil
• Vegánsky, certifikované bio

Výživová hodnota:

* Referenčný príjem pre priemerného dospelého (8400 kJ / 2000 kcal). Vaše potreby môžu byť vyššie alebo nižšie.

Použitie

Ocot do teplých a studených jedál: saláty (caprese, rukola s parmezánom), marinády na zeleninu a mäso, vinaigrette, redukcie na pokvapkanie mäsa, syry a zmrzlina. Hodí sa aj do dezertov – pokvapkajte ním jahody alebo lesné plody. Vegánsky.

Ako používať

Pokvapkajte ním paradajkový šalát s mozzarellou a bazalkou, alebo rukolu s parmezánom. Zmiešajte s extra panenským olivovým olejom v pomere 1:3 a vytvorte zálievku. Na redukciu: varte 100 ml octu s 1 lyžicou cukru 5–7 minút, kým nedosiahne sirupovú konzistenciu. Ideálne na pokvapkanie pečeného kozieho syra alebo vanilkovej zmrzliny s jahodami.

Skladovanie

Skladujte pri izbovej teplote, mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Po otvorení dobre uzavrite.

Zloženie

Vínny ocot, koncentrovaný hroznový mušt, varený hroznový mušt. Zložky z ekologického poľnohospodárstva.